云南普洱茶既不同于紅茶,，也不同于綠茶,，是選用云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過后發(fā)酵特殊工藝精制而成，其外形條索粗壯肥大,，色澤紅潤或褐紅,，滋味醇厚，回味甘甜,。云南普洱茶專家日前在接受新華社“踏訪茶馬古道”報道組采訪時建議,，消費(fèi)者購買普洱茶要掌握“五個原則”。
－－不要以為年代越久遠(yuǎn)越好,?！澳甏荒軈⒖迹荒鼙M信”,，云南西雙版納傣族自治州勐海茶廠黨委書記楊慶先說,，普洱生茶的生產(chǎn)歷史有數(shù)百年了，但第一批通過人工（渥堆）后發(fā)酵技術(shù)的熟茶是該廠在１９７３年生產(chǎn)的,，“因此,，市面上超過３５年的普洱熟茶大多是假冒的”。
－－不要相信偽造的包裝,。楊慶先說,，消費(fèi)者要注意購買普洱茶時價格與茶葉的年代和包裝是否合理,，比如幾十年的老茶現(xiàn)在已經(jīng)很稀少了,，但市場上卻是要多少有多少；紅印茶也是很珍貴的,，但市場上批發(fā)的所謂“紅印”卻便宜得很，這怎么可能是真貨呢,？“年代,、價錢、包裝不符合邏輯概念,，報價不合乎市場行情的普洱茶,，消費(fèi)者不要貪圖便宜購買，以免上當(dāng)受騙”,。
－－不要僅看開湯顏色的深淺,。楊慶先說，普洱生茶只要在干凈,、通風(fēng)好的空間陳放,，慢慢發(fā)酵后，就算放上５０年或者１００年，茶的湯色依然不可能變黑或者變混濁,，絕對是油光氣十足,，色金黃轉(zhuǎn)棗紅才對。因此,，如果賣家以“湯色顏色深說明是老茶”來叫賣茶葉的話,，消費(fèi)者千萬不要相信。
－－不要相信添加的味道,?！捌斩栉ㄒ坏奈兜谰褪钦料阄叮惸昶斩衔独享?。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆發(fā)酵越少的茶品及拼配蒸壓時間越短的越佳,。”楊慶先說,，如果茶葉有霉味和其他異味,，就是已經(jīng)霉變的茶葉或質(zhì)量較差的茶葉。
－－不要以為樹齡葉種越老越好,。當(dāng)下眾多的消費(fèi)者大多以為大葉就是野生,。仔細(xì)觀察葉子如果是大大的，平平的,，薄薄的,，一定不可能是野生種，而是在某種商業(yè)利益的需求下人工種植出來的,，真正云南野生的普洱茶是沒有施放肥料及農(nóng)藥的,，所以消費(fèi)者千萬不要迷信茶葉的樹齡和葉種。
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