過度喝牛奶會貧血?
所謂“牛奶性貧血”,，是小兒因過量飲用牛奶,，而不添加其他營養(yǎng)性輔食,，從而引起小兒“缺鐵性貧血”。誠然,，牛奶是人類營養(yǎng)價值很高的食品,，但它并非鐵的良好來源,。
新生兒出生時,，從母體內(nèi)獲得一定量的鐵質(zhì),，以供最初幾個月的生長發(fā)育之用。半年后，其體內(nèi)的鐵質(zhì)已基本消耗殆盡,，必須從食物中補充鐵質(zhì),。牛奶中嚴重缺鐵，1升牛奶中僅含1毫克鐵,，而一個1歲的小兒每天至少需要5～8毫克鐵,，故以牛奶為主食的小兒，極易患“牛奶性貧血”,。
據(jù)營養(yǎng)學家分析：牛奶中的鐵僅為母乳中的1/5,，且牛奶中的鐵難以吸收。
近年研究表明,，“牛奶性貧血”的原因還有更為深刻的因素：
①牛奶中含有磷較多,，它可與鐵結(jié)合生成難溶于水的絡合物，這也證明牛奶中鐵的利用率很低,。
②牛奶中的鈣,、鉀,、鎂含量較多,，它們可使胃內(nèi)容物呈堿性，而堿性狀態(tài)是不利于鐵的吸收的,。
③與鐵相比,，牛奶中的銅含量更少;銅是人體中多種酶的組成成分，大部分以血漿銅藍蛋白氧化酶的形式存在于血漿中,，它能將人體不能吸收的二價鐵離子,，催化成可吸收利用的三價鐵。
換言之,，牛奶中缺銅,，導致鐵不能正常吸收，也是缺鐵性貧血的原因之一,。
“牛奶性貧血”的患兒只要及時治療,，可完全恢復正常，并不影響今后的生長發(fā)育,。但治療得晚的,，將會影響今后的體格發(fā)育和智力發(fā)育，將遺禍終生!
如何防治小兒“牛奶性貧血”呢?
1.并非小兒不能飲用牛奶,，而是在飲用牛奶的同時,，應合理補充鐵質(zhì)。
2.合理安排飲食,。
合理搭配患兒的膳食,，如動物血、內(nèi)臟,、黃豆,、肉類和多種海產(chǎn)品等含鐵較豐富,，是防治缺鐵的理想食品;維生素c、氨基酸,、果糖和脂肪酸及調(diào)味品醋等可促進鐵吸收,，可與鐵劑或含鐵食品同時進食;也可在菜肴中適量加醋，也可促進鐵吸收;也可與稀鹽酸(或維生素c,、醋)同服,，以利吸收。茶,、咖啡,、牛奶、麥麩和植酸鹽等能抑制鐵吸收,，應避免與含鐵多的食品同時進食,。
3.貧血嚴重者應在醫(yī)生指導下，在添加含鐵豐富的輔食的同時,，合理使用藥物治療,。
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