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喝酸奶的好處很多,，不用細談大家應(yīng)該都知道,，正確喝酸奶有助于腸道運動,，預(yù)防便秘,，還可以預(yù)防結(jié)腸癌,，更是能增強人體的免疫力,，那么,，喝酸奶也要講究時間和方法,，什么時候喝酸奶最好,？

答案是：晚上喝酸奶好

據(jù)研究表明,，酸奶是食物中鈣的良好來源,，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多,。專家介紹說,，晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收,。同時,，這一時間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣,，但與它比起來,，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進鈣吸收的作用,。

因為從補鈣的角度來看,，由于夜間人體不再攝入含鈣食物，然而鈣的代謝卻仍在睡眠中悄然進行,，因此,，睡前食用適量富含鈣質(zhì)的乳品很有必要。

酸奶,，它所含有的乳酸有助于人體腸胃在夜間的蠕動,，因此晚上喝不僅不會導(dǎo)致消化不良，還有助于防止便秘,。 最好在晚飯后兩小時左右飲用酸奶,，切忌空腹時喝酸奶。因為空腹時酸奶中的乳酸菌易被胃酸殺死,，酸奶的保健作用會因此減弱,。

喝酸奶的幾個注意事項：

1、酸奶不能加熱喝

酸奶一經(jīng)蒸煮加熱后,，所含的大量活xing乳酸菌會被殺死,，其物理xing狀也會發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀,，酸奶特有的口味和口感都會消失,。酸奶最有價值的東西就是酸奶里的乳酸菌，它不僅可以分解牛奶中的乳糖,，從而產(chǎn)生乳酸,，使腸道的酸性增加，且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用,，如果把酸奶進行加熱處理,，酸奶中的乳酸菌會被殺死，其營養(yǎng)價值和保健功能便會降低,，因此飲用酸奶不能加熱,，夏季飲用宜現(xiàn)買現(xiàn)喝,，冬季可在室溫條件下放置一定時間后再飲用。

2,、不能用酸奶服藥

用酸奶代替開水服藥是不正確的習(xí)慣,，應(yīng)加以改正。特別是不能用酸奶服用氯霉素,、紅霉素,。磺胺等抗生素及服用治療腹瀉的一些藥物,，因為這些藥物同樣也會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌,。

3、酸奶不要空腹喝

當你饑腸轆轆時,，最好別拿酸奶充饑,，因為空腹時胃內(nèi)的酸度大(PH值2)，乳酸菌易被胃酸殺死,，保健作用減弱,。飯后2小時左右，飯后胃液被稀釋,，胃內(nèi)的酸堿度(PH值上升到3~5)最適合于乳酸菌生長(適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上),。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間,。