我們常常都會說，女性想要光彩照人，就要多吃點(diǎn)水果蔬菜,。尤其是在21世紀(jì)，人類越來越多的暴露于室內(nèi)外污染物及各種毒素之間,，使得體內(nèi)的炎癥越發(fā)增多。蔬菜不僅是最好的抗氧化的來源,，最主要的是它還能幫助減緩,、甚至消除體內(nèi)的炎癥，從而達(dá)到延年益壽的作用,。那么女性吃那么蔬菜最好？
1,、菠菜
菠菜可謂是是“最多才多藝的蔬菜”之一,。不僅因?yàn)榕腼兊姆椒ㄉ醵啵且驗(yàn)闋I養(yǎng)價值豐富,。它含 有大量的維生素K,、維生素C、鉀,、葉黃素和許多強(qiáng)大的抗氧化劑,，在幫助增強(qiáng)心臟、肌肉功能的同時,，豐富的纖維更能幫助促進(jìn)腸胃蠕動,，讓消化系統(tǒng)保持年輕活 力。菠菜中的鐵元素也是女性孕期的重要幫手,。
菠菜和豆腐的營養(yǎng)價值是盡人皆知的,，但是菠菜和豆腐不能同燒，有人想錦上添花,，來個菠菜燒豆 腐,，這樣反會起到反作用，因?yàn)椴げ撕胁菟?，而豆腐則含很豐富的金屬鈣,，這么一燒就變成草酸鈣,。草酸鈣不易被人體所吸收，要避免這種損失,，最好在燒前,，先 將菠菜用開水煮3分鐘，就能去掉大部分草酸,，同時也可去掉菠菜的澀味,。
2、甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預(yù)防,，包含癌癥和冠狀動脈疾病,。其豐富的抗氧化成分，可增強(qiáng)體內(nèi)酵素系統(tǒng)的解毒能力,，中和毒素對DNA產(chǎn)生的傷害,，也可預(yù)防癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。
由于甘藍(lán)菜盛產(chǎn)于秋,、冬季,，建議選擇葉脈細(xì)且完整、未經(jīng)切割的,，避免營養(yǎng)素流失;而顏色翠綠代表新鮮,，若葉緣出現(xiàn)微黃則表示可能已切割放置許久。另外,，選購時也可拍打甘藍(lán)菜,，聲音越響亮代表越扎實(shí)！倘若無法一次食用完畢,，則建議使用保鮮膜或塑膠袋封存放進(jìn)冷藏柜保鮮,。
3、西蘭花
西蘭花是一種非?！皬?fù)雜”的蔬菜,，因?yàn)槠浔旧砥降瓱o味，卻又可以被當(dāng)做許多菜品的調(diào)味品,，比如 意大利面,、雞肉和魚肉。西蘭花的好處在于它含有大量的植物蛋白,。每100克花球中含蛋白質(zhì)3.5克～4.5克,，是白花菜的3倍，番茄的4倍,。它還含有多種 維生素,，其中的維生素C和維生素A是美白肌膚的圣品，能有效預(yù)防黑斑,、雀斑的產(chǎn)生,。
水,、空氣、熱量都會破壞維生素C,，所以烹飪西蘭花時要特別注意,，最好不要用水煮，而采取炒,、烤 或微波爐烹飪的方式,。可以用西蘭花煮湯,，即使維生素C溶入湯中,，我們也可以喝到。確保維生素A不流失的方法就是使用植物油烹飪,。另外在選購時,，要注意挑那 種花朵小而茂密的，品質(zhì)才好,。
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