癌癥是一種嚴重的疾病,，對患者的身體健康和營養(yǎng)攝入提出了很高的要求,。合理的飲食對于癌癥患者的康復非常關鍵,。根據國家衛(wèi)健委2017年發(fā)布的《惡性腫瘤患者膳食指導》,，癌癥患者在日常飲食中應注意以下幾個方面,。
首先,，癌癥患者每日所需補充的能量應根據患者的體重,、年齡,、應激狀況等進行個體化調整,。一般來說，能量攝入應為20 kcal/（kg·d）～25 kcal/（kg·d）或者30 kcal/（kg·d）～35 kcal/（kg·d）,，具體情況需要咨詢醫(yī)生來確定,。而蛋白質的攝入量應為1 kcal/（kg·d）～1.2 g/（kg·d），嚴重營養(yǎng)消耗者可適當增加到1.2 kcal/（kg·d）～2 g/（kg·d）,。脂肪供能占總能量的35%～50%,，推薦適量增加富含n-3及n-9脂肪酸的食物。碳水化合物供能占總能量的35%～50%,。其次,，癌癥患者應注重飲水和食物中所含的水的攝入量。一般來說,，每日水的攝入量應為30 mL/（kg·d）～40 mL/（kg·d）,，使每日尿量維持在1000 mL～2000 mL。然而,，對于有心,、肺、腎等臟器功能障礙的患者,，要注意不要過度飲水,。此外,，癌癥患者還應補充適量的礦物質和維生素?？梢詤⒖纪g,、同性別正常人的礦物質及維生素每日推薦攝入量給予即可。在不缺乏的情況下,，不建議額外補充,。可以選擇谷物和薯類,、動物性食物,、豆類及豆制品、蔬菜和水果,、油脂這五個類別的食物,。
在谷物和薯類方面，成年人每天應保證攝入200g-400g的谷類食物,，如米飯,、面條、番薯等主食,?？梢愿鶕改c道功能的情況進行粗細搭配，有利于消化道的通暢,。在動物性食物方面,，除了谷物和薯類的主食外，癌癥患者還應適量攝入動物性食物,，主要推薦白肉,，如魚、雞,、鴨,、鵝肉、蛋類等,。要注意減少紅肉的攝入,，特別是豬肉、牛肉,、羊肉等,。如果患者的消化功能較差，可以在烹飪過程中將食物切碎,，使其更易消化,。豆類及豆制品也是癌癥患者飲食中的重要組成部分。豆類及豆制品的攝入推薦量約為50g等量的大豆,。也可每天適量食用豆類,，攝入量按含水分折算,。蔬菜和水果是每天都需要攝入的食物。推薦蔬菜攝入量約為300g-500g,，建議攝入各色蔬菜,，以葉類蔬菜為主。水果的攝入量宜在200g-300g之間,，但對于同時患有糖尿病的腫瘤患者來說,，需要注意控制糖分攝入。最后是油脂的攝入,。癌癥患者應選擇多種植物油作為烹調油,，每天的攝入量在25g-40g左右。建議不要長期使用同一種油,。在進行腫瘤治療和康復的過程中,，癌癥患者往往會出現(xiàn)營養(yǎng)素缺失的問題，如缺乏鐵,、缺硒、維生素C,、維生素E等,。可以考慮通過膳食強化來補充這些營養(yǎng)素,。具體的膳食補充方式可以咨詢醫(yī)生或者營養(yǎng)師的建議,。
《指導》還指出，癌癥患者需要避免酒精的攝入,，需要限制燒烤（火燒,、炭燒）、腌制和煎炸的動物性食物,。酒精本身就是一級致癌物,，與多種癌癥有關，對人體有極大的危害,?？局啤⒓逯?、腌制和炸制的食物油脂含量高,，營養(yǎng)結構單一，不利于癌癥患者的吸收,，不宜食用,。總之,，癌癥患者在日常飲食中需要合理補充足夠的能量和營養(yǎng)物質,，并注意膳食的均衡搭配,。在飲食方面，應根據個體情況進行個性化調整,，并且遵循醫(yī)生或者營養(yǎng)師的指導,。合理的飲食對于癌癥患者的康復至關重要。
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